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在家轻松享用美食?面包机做面包的方法大介绍

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2019-06-19 11:06:55知识来源:秀给网设计部 编辑:林丽珍

知识导读:面包机是一种专为家庭设计的家用制作面包机器,使用这种小家电,我们就可以在家轻松享用美食。面包机虽然操作简单,容易上手,但不仔细阅读说明书却也很难掌握其正确的使用方法,而方法掌握不好,就会直接影响制作的面包的口感。那么,你是否知道该怎么使用面包机呢?

一般的面包机都具备揉面、发酵、烘烤面包等功能,每个部分都有各自需要注意的地方。在揉面、发酵过程中,面粉、水、酵母的比例,面团和水的浸泡时间,发酵时间等需要有合理把握。为了面包的口感,我们还常常在面粉中加入黄油,或是豆沙、葡萄干等作为面包的馅料。好的面包应当发酵充分,水、面比例得当,面包质感蓬松柔软,有韧性。那么,我们如何在家轻松享用美食?面包机做面包的方法大介绍来咯

一、面包机做面包的方法大介绍——必备材料

在做面包之前我们需要将用于做面包的所有材料收集齐全,这些材料包括主材料面粉、配料鸡蛋清、酵母、牛奶、盐、砂糖等等。以一斤面粉为例,需要配以砂糖40克,盐2克,酵母3克,鸡蛋清50克,冰牛奶130克,黄油40克。这些材料基本上都是生活居家用品品牌里的常备材料。这里,面粉和酵母、盐、黄油、砂糖都是必备的,如果没有冰牛奶,可以用清水代替,用于和面。

二、面包机做面包的方法大介绍——和面的具体方法

在和面时,首先需要取出面包机中的面包桶,然后将我们事先准备好的面粉放入当中,再加入量好分量的牛奶、鸡蛋清、适量盐和砂糖,最后再加入适量酵母。如果没有面包机,这时候就需要手动和面了,非常麻烦。面包机里的发面程序就取代了手工和面和发面两大步骤。将刚刚调配好材料的面包机内桶放回面包机内,然后盖上机器盖,选择发面团程序,当屏幕灯亮时即开始工作。

三、面包机做面包的方法大介绍——加入其它配料

经过一段时间后,放入面包机内的面团搅拌均匀且完全。此时停止机器工作,打开机器盖子,并加入适量黄油,重新选择程序,并让面包机开始搅拌。刚放入黄油后,初次搅拌出来的面团会非常粘,此时不需要再多加面粉,多次搅拌后面粉会自然变得光滑不沾壁。在第一次搅拌结束后,选择甜面包程序,让面团再次开始搅拌。很多人都认为面包机哪个牌子好的话,制作出来的面包肯定也就好吃,其实不然,如果想要制作独特口味的面包,也可以此时在面团中加入豆沙、葡萄干等其他馅料进行搅拌。

四、面包机做面包的方法大介绍——揉面成型

当面团第三次出炉的时候,面团表面已经形成了了一层薄膜,这时候取出面团将面团滚圆,然后放回机器中选择发酵。一段时间后面团再次出炉,此时的面团已经发酵完全,取出面团,将其擀成长条状,卷起后放入面包桶内,盖上盖子开始最后的发酵。这一次发酵完后会直接进行面团的烘焙,大约5分钟面团就会开始膨胀,10分钟左右面团表面已经出现浅黄色,再经过一小段时间,面包表面就会变得金黄,然后当智能电器面包机的提示音响起的时候,面包就做好了。刚做好的面包较烫,必须使用专业的手套取出面包,然后倒扣晾凉即可。趁这段时间,你可以对面包机进行家居保养工作,要知道时时的清洁和保养才是电器延长寿命的最好方法。

以上就是小编为大家带来在家轻松享用美食?面包机做面包的方法大介绍从制作面包需要准备的各种材料及其分量、比例,到每种材料加入的时间和搅拌、发酵的时间,以及操作的各个步骤都进行了详细的介绍,希望能给想要在家中制作面包的你们提供一些帮助。

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